« Là où on tue les taureaux, il y a beaucoup de bruit, tandis que leurs râles se confrontent aux gazouillements des moineaux posés sur les encadrements de fer des fenêtres carrées.
Les tueurs plaisantent en travaillant, leurs voix résonnent dans l’espace humide, et le sang, rouge, coule sur les dalles.
Pourquoi suis-je là, le pinceau à la main ?
Ici entre le massacre et les boutades des tueurs ?
Je n’ai pas d’autre réponse que celle que me donne ma feuille de papier, avec ses couleurs et ses lignes.
Après la mort, l’animal s’ouvre sous le couteau du boucher et la richesse cachée sous la peau marquée se dévoile.
Chaque incision révèle à nouveau des formes et des couleurs, c’est comme un fruit tropical qui éclate.
Je travaille au milieu des animaux tués et des hommes en tabliers maculés de sang, une tension qui fait s’estomper le bruit.
Puis, arrive un chien noir qui s’excite et plonge son museau dans le sang chaud … »
Jaap Gardenier
1983
