Série Les Halles

A la fin des années 60, Jaap Gardenier séjourna à Paris pour y travailler. Le soir, il visitait les Halles et le pavillon Baltard où les camions remplis de carcasses arrivaient. Ils étaient déchargés par les bouchers complètement habillés de blanc, des pieds à la tête.

« C’étaient comme des sortes de prêtres d’une religion païenne. Ce spectacle était fascinant de couleurs, d’expressions, d’émotions, presque secret. C’était très curieux. »

Cela lui inspira un nombre important de dessins et une série de grandes toiles.

Série Abattoir

Un peu plus tard, au début des années 80, il reprend ce thème et se rend à l’abattoir de Grosage dans le Borinage en Belgique, où bœufs, porcs et moutons étaient abattus et découpés naturellement, à l’ancienne.

Le dialogue entre l’homme et son monde mécanique le bouleverse profondément. C’est l’émotion poignante ressentie devant ce drame qu’il cherche à exprimer. Sans la moindre violence, la brutalité de l’acte de mise à mort disparaît de ses compositions et les cadavres des animaux apparaissent au spectateur comme d’immenses organismes révélant la splendeur colorée de leurs tripes.